Charlotte Tønnes Edelberth
Født 1960
CV opdateret 20. maj 2011
Adresse og kontaktoplysninger:
Kost og Krop v/ Klinisk Diætist Charlotte Tønnes Edelberth
Sdr. Stationsvej 41, stuen, 4200 Slagelse
E-mail: kostogrkrop@gmail.com
Tlf.: (+45) 31 24 87 57
Nuværende beskæftigelse
Selvstændig Klinisk Diætist med egen praksis i Slagelse.
Tilknyttet privathospitalet Valdemar i Ringsted, som klinisk diætist.
Kurser ad hoc for DGI, private, erhverv og foreninger
Gastronomisk assistance til skoler, institutioner, foreninger, private og erhverv
Uddannelse og kurser
2010 - Læser Cand. Scient i klinisk ernæring på Kbh. Universitet
2007 Uddannet Klinisk Diætist, fra Ankerhus Seminarium, Sorø - Har autorisations ID 06G5M
1998 Bestået Uddannelse - og erhvervsvejlederuddannelsen, Århus
1994 Bestået pædagogikum, Haderslev
1983 Bestået Hotellederuddannelsen, Ålborg
1982 Tjenerkursus , Hotelfachschule Montana, Luzern Schweiz
1981 Uddannet kok, Hansens Hotel, Vejen
Tidligere ansættelser
2007-2011 Underviser for kommende Proffessionsbachelorer i ernæring og sundhed, på University College , Sorø (Ankerhus)
2007-2011 Underviser på LOF, Slagelse
2007-2008 Barselsvikar som klinisk diætist/underviser på Helsingør misbrugscenter
2007-2008 Barselsvikar som klinisk diætist i Hillerød fysioterapi og træningscenter, Hillerød
2006-2007 Bachelorpraktik på Slagelse sygehus, Kolonien i Dianalund,
Kalundborg sygehus, Hæmo-dialyseafsnittet, Holbæk sygehus
(deltagelse i tværfaglig studieenhed) samt på Lægehuset i
Fuglebjerg hvor jeg gennemførte et familieprojekt, for familier
med børn der vejer for meget
2006-2008 Underviser, foredragsholder og medarrangør på
Play-madskoler og ferielejre for Marievangens idrætsforening i
Slagelse og DGI Vestsjælland.
2007 Afholdt kurset ”Diæter i praksis”, på Ankerhus seminarium,
for studerende på 5. og 6, semester Klinisk Diætist
2004-2007 Har sideløbende med studiet haft forskellige job´s som bl.a.
kok på Restaurant Esther i Sorø, Den Blå Café, Stillinge Strand
og svømmeinstruktør for baby & forældre og småbørn i Sorø
Helse og svømmebad, samt undervisning og foredrag bl.a. på
Sorø husholdningsskole.
Har udført en del frivilligt arbejde i forskellige foreninger, ex.:
4H madskole, kajakinstruktør i Sorø Cano og Kajak club,
Samt undervisning af unge idrætsudøvere i ”kost og idræt”
2002-2003 Ansat som linieleder af køkken, rengøring og service, på
Produktionsskolen i Lunderskov.
1991-2002 Ansat på Hotel- og Restaurantskolen, Kolding Tekniske Skole
som faglærer, vejleder, sikkerhedsrepræsentant mv.
1986-1991 Selvstændig fotohandler, Billund Foto
1985 Salgschef på Asminderød Kro
1984-1985 Lærestedskonsulent hos CHR, København (nuværende Horesta)
1977-1982 Arbejdet som kok i Danmark, Norge og Schweiz
Har regelmæssig deltaget på fagligt relevante kurser i tidens løb og har undervist i idrætsforeninger, folkeskoler og aftenskoler på forskellige kurser